Fourchette verte est un label de restauration de qualité pour une alimentation équilibrée, qui cherche à concilier plaisir et santé, dans le cadre de la promotion de la santé et la prévention de certaines maladies (divers cancers, pathologies cardio-vasculaires, obésité). Il propose des plats du jour équilibré respectant les critères de la pyramide alimentaire.